Clitravi avisa del encarecimiento de la carne de cerdo como materia prima para los elaborados cárnicos
La industria cárnica europea, reunida en la organización gremial europea Clitravi, ha asegurado que se deben tomar medidas ante el fuerte encarecimiento de la carne de cerdo a nivel europeo sobre todo para quienes la utilizan como materia prima para sus elaborados cárnicos como es el caso de embutidos y jamones curados, por ejemplo.
De acuerdo con la organización, la situación afecta a las firmas de derivados cárnicos y por ello solicita a los Estados y autoridades europesas que tomen medidas para enfrentar la situación.
De acuerdo con Clitravi, el coste de la carne de cerdo supone para las firmas elaboradoras entre el 50 y el 75% del total de los productos que elaboran y ante el incremento de los precios la situación se está haciendo inasumible.
Según asegura Clitravi, desde el pasado verano la situación se ha venido empeorando después de que los precios del cerdo alcanzaron sus niveles más altos.