Más producción y menos consumo de carne de ave
De acuerdo al Informe de Perspectivas Agrarias elaborado por la FAO-OCDE, la producción de carne de aves de corral a nivel mundial podría rondar los 141 millones de toneladas. Esto supone un crecimiento del 16,5% en diez años, muy superior al porcino, vacuno y ovino. Se mantiene en el liderato mundial en cuanto a producción y consumo, debido fundamentalmente al precio, a su bajo contenido en grasa y a no estar en el foco de la crítica medioambiental.
En España hay alrededor de 19.070 explotaciones de aves para carne, con datos de 2018. Casi un 14% menos que hace diez años. La producción total anual de carne en España ronda los 1,6 millones de toneladas y creciendo, superada por Polonia, Francia, Reino Unido y Alemania.
En Andalucía también ha caído, y se localizan 708 granjas de producción de pollo para carne, 28 de multiplicación y 33 de cría.
El consumo medio mundial se ha situado en algo más de 35 kg por habitante y año frente a 34,7 en 2008. Una mayor producción y un consumo per cápita casi constante indica que está creciendo el número de consumidores de esta carne.
El consumo nacional de carne de ave viene marcado por el de pollo, con alrededor de 575.000 toneladas al año, pero descendiendo de forma continuada en los últimos siete años.
Preocupación por Mercosur
En la UE preocupa el acuerdo con Mercosur del pasado año, por el que se ha duplicado la cuota preferente de importaciones fijándose en 180.000 toneladas. Una cantidad muy relevante, si se considera que el total de carne de ave que se importa en la UE asciende a 900.000 toneladas.
Entre otras cuestiones, el sector productor demanda el etiquetado de origen, también en restauración. Una reclamación coherente si se considera que el 70% de los consumidores se fija en el origen del alimento, de acuerdo con el último Barómetro del Clima de Confianza, publicado por el Ministerio de Agricultura.