Coren compra 4,7 millones de kilos de castaña para su gama de cerdo Selecta
El Grupo Coren ha formalizado el convenio de adquisición de 4,7 millones de kilos de castaña gallega, que destinará a la alimentación de los cerdos de la gama Selecta a lo largo del año 2020. El acuerdo de compra fue ratificado por parte de Manuel Gómez-Franqueira Álvarez, presidente del grupo Coren, y Jesús Quintá, gerente de Alibós, la mayor empresa recolectoras y transformadora de castaña de Galicia.
Gracias a su gama Selecta de cerdo alimentado con castañas, Coren se ha convertido en uno de los principales demandantes de castaña en Galicia. Los 4.700.000 kilos de castaña adquiridos -una cifra ligeramente superior a los 4.500.000 comprados la pasada campaña- para consumir durante 2020 suponen, según Coren, una aportación económica al campo gallego de 7.100.000 euros.
Además de su repercusión en términos económicos, desde la cooperativa ourensana destacan que “esta iniciativa tiene un impacto medioambiental positivo, ya que los 4,7 millones de kilos recolectados este año por la cooperativa representan unos 160.000 castaños y la recuperación de 2.100 hectáreas de terreno, con castaños absorben al año 12.500 toneladas de CO2”.
Para la alimentación de los cerdos de su gama Selecta, Coren adquiere la castaña cada año en temporada. Posteriormente, pasa por un proceso de pelado y cocción (para evitar el amargor de la cáscara y facilitar su digestibilidad), y posterior congelado, lo que permite su conservación con el fin de tener disponibilidad para la alimentación de los cerdos durante todo el año,manteniendo intactas sus propiedades nutricionales.
Desde que en 2012 lanzó su gama de carnes de cerdo alimentado con castaña, la demanda de este fruto por parte de Coren ha sido continua, contribuyendo así a la creación de riqueza en el campo gallego.