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El consumo de carne de vacuno ayuda a frenar el despoblamiento rural

Consumir carne de vacuno ayuda a frenar el despoblamiento del medio rural. Esta es, al menos, la opinión de Provacuno, la Organización Interprofesional de la carne de vacuno, que quiso hacer un llamamiento sobre la importancia del mundo rural para la vertebración social y territorial. Sostiene esta organización que el medio rural ocupa el 90 % del territorio, pero que solo el 20 % de la población española vive en el campo. Y es este pequeño porcentaje el que se encarga de conservar el rico patrimonio natural de España, su valiosa biodiversidad y, además, abastecer de alimentos seguros y de calidad. Es el caso de la carne de vacuno, un sector que, según esta organización ayuda a frenar el despoblamiento rural y da empleo a más de 100.000 personas.

El vacuno de carne cuenta con un tejido industrial formado por unas 3.000 empresas distribuidas por toda España. «Actualmente, hay mucha gente interesada en el sector, pero el nivel de inversión requerido es muy alto para empezar de cero y se necesita asesoramiento. Es por lo que la mayoría de las explotaciones son herencias familiares», añade López. Considera que las administraciones deben aprovechar este interés para mitigar el despoblamiento rural, concediendo facilidades a la inversión.

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